BESUGO CON CHAMPIñONES

Ingredientes

1 besugo de kilo y medio
250 gramos de champiñones
2 dientes de ajo
1 cucharada de cebolla picada
Zumo de 1 limón
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Elaboración

Descamar el besugo y limpiarlo cuidadosamente. Dejarlo escurrir y sazonar con sal.
Engrasar una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva y colocar el besugo encima.
Los champiñones, bien lavados, se cortan en láminas.

Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva y dorar los dientes de ajo picados y la cebolla. Una vez dorados se añaden los champiñones laminados y se dejan rehogar unos 8-10 minutos. Regar con el zumo de limón y salar.

Con una espumadera se recogen los champiñones y se colocan en la fuente a ambos lados del besugo. Con la salsa de la sartén se riega el besugo.

Llevar a horno moderado durante unos 12-15 minutos.

Servir caliente.

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