FILO

Ingredientes

1 filo de 1 kg aprox (coger la carne denominada peceto, me parece q es una parte de la ternera)
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
un vaso de vino blanco
aceite

Elaboración

Se dora el filo en el aceite y se separa. En ese mismo aceite se le echan las cebollas picadas en cuadritos, los ajos picaditos y lo doramos. En un caldero ponemos el filo y el aceite con las cebollas, cuando hierva le echamos por encima de la carne el vaso de vino. Tiempo de cocción, media hora aproximadamente! Mejor hacerlo en una olla a presion, se va pinchando con un pincho largo, y cuando salga seco, es que ya esta. Después cortarlo con un cuchillo eléctrico!!

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.

Fuente: Receta familiar