TIRITAS DE PAVO CON VERDURAS

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pavo
2 tomates maduros o tomate natural triturado enlatado
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cucharada de cacahuetes crudos
1 cucharadita de harina
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
Retirar las pepitas al pimiento y cortar en tiritas.
Cortar la pechuga de pavo en tiras finas y picar los dientes de ajo.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se incorporan las verduras y se dejan pochar a fuego lento hasta que se doren ligeramente.
A continuación se incorporan los cacahuetes machacados groseramente y después las tiritas de pavo.
Cuando el pavo esté doradito se añade la harina. Remover con una espátula para evitar que se pegue.

Finalmente se incorporan los tomates triturados y se sofríe en conjunto.
Añadir medio vasito de agua y dejar cocer 4-5 minutos más. Salpimentar al gusto.

Servir caliente.

Observaciones

4 personas