ARROZ INTEGRAL CON TOMATE

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250 gramos de arroz integral
1 kilo de tomates rojos maduros
3 cebollas
Aceite de oliva Virgen
Sal

Elaboración

Cortar las cebollas en finas rodajas y rehogarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva Virgen.
En otra sartén se ponen a sofreír los tomates pelados, despepitados y picados con un poquito de aceite de oliva.

Cuando la cebolla está dorada se incorporan los tomates, salar y dejar pochar todo junto a fuego suave hasta obtener una salsa consistente.

El arroz se cuece en abundante agua con sal. Cuando está en su punto se retira del fuego y se escurre.

Servir el arroz cubierto con la salsa de tomate caliente.

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