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MOUSSE DE QUESO CON SALMóN

Receta sin foto
MOUSSE DE QUESO CON SALMóN
Id: 2738
Categoría : Entrantes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 420 Veces
Votos : 1 Receta Excelente
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 15/03/2008
 

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Valoración: Receta Excelente
 

 

Ingredientes

300 gramos de salmón ahumado en lonchas
200 gramos de queso crema (tipo philadelphia)
100 ml de nata líquida
3 huevos
1 cebolla
2 cucharadas de azúcar
Mantequilla
Eneldo
Pimienta y sal

Elaboración

Pelar y picar la cebolla muy fina y rehogar en una sartén con mantequilla. Después verter dos cucharadas de azúcar y dejar caramelizar la cebolla unos 10 minutos a fuego lento.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

En un bol se añade el queso cremoso y los huevos, batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la cebolla caramelizada y la nata líquida. Salpimentar y agregar también un poco de eneldo fresco picado.

Engrasar cuatro moldes individuales con mantequilla y rellenar con la mezcla.
Cocer al baño maría en el horno previamente calentado a temperatura alta durante unos 30 minutos, hasta cuajar.

Desmoldar sobre los platos de presentación y acompañar la mousse con unas lonchas finas de salmón ahumado colocadas de forma caprichosa y unas ramitas de eneldo.

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