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SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA AL VINO

Receta sin foto
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA AL VINO
Id: 2739
Categoría : Carnes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 605 Veces
Votos : 1 Receta Buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
 Fecha : 15/03/2008
 

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Valoración: Receta Buena
 

 

Ingredientes

4 filetes gruesos de solomillo de ternera
2 escalonias
150 gramos de mantequilla
100 ml de vino tinto
1 pastilla de caldo
1 cucharadita de harina
Perejil
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Disolver el cubito de caldo en 200 ml de agua caliente.

Por otra parte se rehogan las escalonias picadas en la mantequilla. Después se añade la harina, se dora removiendo con la espátula de madera y seguidamente se vierte el vino y el caldo. Mezclar bien y dejar cocer a fuego suave unos minutos. Salpimentar y espolvorear con un poco de perejil picado.

Dorar los solomillos al gusto con una gota de aceite de oliva en la parrilla bien caliente. Salpimentarlos al final y servirlos enseguida napados con la salsa al vino.

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