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ENSALADA DE ESPINACAS CON BACALAO

Receta sin foto
ENSALADA DE ESPINACAS CON BACALAO
Id: 2770
Categoría : Entrantes, Vegetales y Legumbres
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1434 Veces
Votos : 2 Receta muy buena
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 23/03/2008

Receta

• Apta Montignac
 

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Receta votada: 2 veces
Valoración: Receta muy buena
 

 

Ingredientes

150 gramos de hojas de espinaca tiernas lavadas
150 gramos de bacalao ahumado
½ limón
Eneldo fresco

Vinagreta:

80 ml de aceite de oliva Virgen
Vinagre de manzana
Pimentón dulce
Sal

Elaboración

Montar las ensaladas directamente en los platos de presentación alternando las hojas de espinaca, el bacalao ahumado cortado en lascas finas y un poco de eneldo fresco picado. Rociar con zumo de limón.

Elaborar la vinagreta batiendo enérgicamente con un tenedor o unas varillas en un bol el aceite de oliva Virgen, un chorrito de vinagre de manzana, una cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal.

Servir las ensaladas regadas con la vinagreta.

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