TERNERA EN SALSA DE CEBOLLA Y NUECES

Ingredientes

300 g de carne de estofado de ternera troceada
1 cebolla
3 dientes de ajo
5 nueces
2 cucharadas de mantequilla
tomillo, romero, pimienta y sal.
1 vaso de vino para cocinar.
1 cucharada de pan rallado.

Elaboración

Primero troceamos la cebolla en tiras finitas. Ponemos en una cazuela a derretir la mantequilla a fuego lento y añadimos la cebolla y los 3 ajos pelados y enteros.

Troceamos las nueces en trocitos pequeños y las añadimos a la cazuela con la cebolla y los ajos. Lo dejamos todo a fuego lento unos 10 min.

Cuando esté todo doradito añadimos la carne y añadimos un poco de tomillo, romero, pimienta molida y sal. Doramos la carne a fuego medio.

Añadimos un vaso de vino para cocinar, medio de agua y una cucharada de pan rallado. Dejamos que se evapore el alcohol.

Lo tapamos bien y lo dejamos a fuego lento durante 1 hora. (si ponemos un tapón de corcho la carne saldrá mas tierna)