LOMO CON LECHE RCA

Ingredientes

1 kg. de cinta de lomo fresca de cerdo
1 l. de leche
50 ml. de aceite de oliva
150 grs. de zanahorias
1 cebollas grande
3 dientes de ajo
perejil
laurel
sal
pimienta

Elaboración

Calentar el aceite en una cazuela de barro, sazonar el lomo con sal y pimienta, dorarlo bien por todos lados. agregar las zanahorias, la cebolla y los ajos pelados y picados; rehogar bien y bañar con la leche.
agregar, el perejil y el laurel, cocer a fuego lento durante unas dos horas. una vez hecha la carne, pasarla a una fuente caliente, dejar reposar unos minutos y trincharla, en lonchas.
pasar la salsa por un chino y verterla caliente sobre la carne, o si se prefiere en salsera aparte.
si durante la cocción, la carne quedase demasiado seca, añadir un poco de leche.

Observaciones

Tiempo: 2 hrs. 35´
cazuela de barro
chino
coste: asequible
5 ó 6 comensales

Fuente: FÁCIL Y MUY ORIGINAL