SALSA VERDE RCA

Ingredientes

50 grs. de cebolletas
4 dientes de ajo
6 cucharadas de perejil, molido
4 cucharadas de alcaparras (o pepinillos)
8 filetes de anchoa
4 cucharadas de zumo de limón
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Elaboración

Limpia bien las cebolletas, quitándoles la envoltura externa. pela los ajos y pícalos en una tabla, el perejil picado, las alcaparras (o pepinillos), bien escurrido y los filetes de anchoa y córtalo todo lo más finamente posible, junto con las cebolletas. coloca el picadillo en un cuenco, y mójalo con el zumo del limón y el aceite de oliva. sazona con sal y pimienta negra, recién molida. remueve bien, para que todos los ingredientes se mezclen perfectamente. puedes hacerlo batiendo con un tenedor o poniendo la salsa en un frasco con tapa de rosca hermética y agitándolo fuertemente (como su fuera un cóctel). vierte la salsa una vez confeccionada en una salsera y deja en reposo hasta servirla.

Observaciones

Tiempo:20´ aprox
Precio: Accesible
Tabla de cocina
Cuenco
Tenedor o Barilla para batir
Salsera
Nota: Esta salsa se puede acompañar con, fiambre, huevos cocidos o pescados a la plancha.

Fuente: BUENÍSIMAAAAAA.