CHULETAS DE CERDO EMPANADAS AL ROQUEFORT

Ingredientes

8 chuletas de cerdo
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva Virgen
Pimienta y sal

Salsa roquefort:

150 gramos de queso roquefort
100 ml de nata líquida
Pimienta molida
Sal

Elaboración

Batir el huevo en un bol y colocar en un plato el pan rallado.
Salpimentar las chuletas por ambos lados, pasarlas primero por el huevo batido y después por el pan rallado.
Freír las chuletas en una sartén con un fondo de aceite de oliva caliente hasta que estén bien doraditas por ambos lados. Sacarlas de la sartén escurriéndolas bien y colocándolas sobre una bandeja con papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de grasa.

En un cazo verter la nata y acercar al fuego, cuando comienza a templarse se añade el queso desmenuzado y se remueve con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentar ligeramente.

Servir las chuletas de inmediato con la salsa roquefort caliente.

Observaciones

4 personas