ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes

250 gramos de lentejas
50 gramos de arroz
1 tomate
1 aguacate
1 cebolla tierna
2 huevos duros
sal
aceite
pimienta
vinagre

Elaboración

Se ponen a hervir las lentejas y el arroz por separado.
Una vez hervidos se escurren y se ponen en un bol los 2 ingredientes, se mezclan con una cuchara, picar los dos huevos duros y se les añaden el tomate en daditos, la cebolla y el aguacate, se mezcla todo se le añade dos cucharadas de aceite, vinagre y se sazona al gusto, se mete 3 horas en la nevera.

Observaciones

Los ingredientes se pueden variar al gusto y las lentejas para adelantar se pueden comprar de bote, si se desea se le puede añadir atún.

Fuente: Yolinoa