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ENSALADA DE JUDíAS VERDES Y TOMATE

Receta sin foto
ENSALADA DE JUDíAS VERDES Y TOMATE
Id: 3
Categoría : Dietéticas
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1200 Veces
Votos : 1 Receta Excelente
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 23/12/2005

Receta

• Apta Montignac
 

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Valoración: Receta Excelente
 

 

Ingredientes

1/2 kg de judías verdes.
100 gramos de jamón serrano.
4 tomates maduros.
2 huevos duros.
1 yema de huevo.
1 lechuga.
3 cucharadas de aceite.
1 cucharadita de mostaza "Dijon"
sal, pimienta.

Elaboración

Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en dados.
cortar el jamón en tiritas y los huevos duros en gajos.
Picar la lechuga.

batir la yema de huevo con la mostaza y el aceite, sazonar con sal y pimienta y mezclarlo con las judías verdes, la lechuga, el jamón y los tomates.
Adornar con huevos duros.

Observaciones

Elaboración (20 minutos)

nota. esta misma receta puede hacerse utilizando en lugar de jamón serrano, "atún" en conserva

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