MOZZARELLA EN VINAGRETA DE OLIVAS

Ingredientes

4 mozzarellas medianas
2 tomates
5 aceitunas negras
5 aceitunas verdes
Un trozo de pimiento rojo
Un trozo de pimiento verde
1 cucharada de alcaparras
Albahaca fresca
Aceite de oliva
pimienta y sal

Elaboración

Pelar los tomates y retirarles las semillas, cortar en cubitos.
Cortar en trocitos las aceitunas y los pimientos.

Con ayuda de una tijera, cortar las hojas de albahaca en tiritas.

Después en un bol mezcla bien los ingredientes anteriores, agrega las alcaparras y condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta, mezcla bien y estará lista la vinagreta con vegetales.

Para montar el plato se cortan las mozzarellas por la mitad y se rellenan con la vinagreta, cerrar y decorar con la vinagreta de picado de olivas y vegetales.

Observaciones

4 personas

Fuente: Familiar