PLUMCAKE DE PAN DURO (DE MI MUJER)

Ingredientes

1/2 litro de leche de soja
1/4 k de pan duro (soja, integral etc.)
3 claras de huevo
2 cucharadas de sesamo
10 nueces troceadas
2 cucharadas de edulcorante liquido (o el equivalente en fructosa)
canela en polvo (al gusto)

Elaboración

Se calienta la leche y se añade el edulcorante
se pone el pan troceado en la leche y cuando este esponjoso, se deshace con un tenedor
se ponen las nueces y el lino y se mezclan
se baten las claras de huevo (como para tortilla) y se añaden
se pone la canela
se mezcla todo bien y se pone en un molde para microondas
se mete en el microondas a maxima potencia 22 minutos aproximadamente (depende de si gusta mas jugoso o mas durito)

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
Valido para el metodo montignac para el desayuno
tambien se puede hacer con leche desnatada y manzana

Fuente: Experimentos de mi mujer