TORTILLA HELENA

Ingredientes

6 huevos
150 gr de queso feta
2 calabacines
20gr de menta fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
150 ml de leche desnatada
sal y pimienta molida

Elaboración

1- batir los huevos con la leche y salpimentar.
Lavar los calabacines y rallarlos sin pelarlos.
Picar la menta. Desmenuzar el queso feta.

2- añadir el calabacin, la menta y la mitad del queso al batido de huevo. Mezclar bien

3- calentar el aceite en una sarten q se pueda meter en el horno. Verter la preparacion cuando el aceite este caliente y dejar cuajar a fuego bajo durante 10 minutos. Espolvorear por encima con el resto del queso y gratinar en el horno durante 3 minutos hasta q la superficie este dorada. Sacar y servir

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
Receta para 6 personas.... lo de meterla en el horno yo lo veo opcional, al igual q lo de la sarten apta para el horno, si no se tiene se pone en un plato apto y se mete a gratinar....

espero q os guste

Fuente: cocina mia