LASAñA DE VERDURAS

Ingredientes

Berenjenas
Calabacin
Cebolleta
Queso parmesano
Queso rayada especial pasta
Salsa tomate frito
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración

Se cortan los calabacines y las berenjenas en rodajas despues de pelarlos y se meten en el micro unos cinco minutos con unas gotitas de agua. A parte en una sarten se pocha la cebolleta en tiras con un poquito de aceite de oliva sal y pimienta. En una fuente honda de horno se pone un poco de salsa de tomate en la base y a continuación cebolleta, calabacín y berenjena en capas luego, salsa de tomate y queso parmesano. A continuación otra vez cebolleta, calabacin y berenjenas y salsa de tomate y queso parmesano. Se ponen cuantas capas quepan en la fuente y se termina con salsa de tomate y queso parmesano y rayado. Se mete en el horno unos 30 minutos hasta que hierva la salsa.

Observaciones

Si se coloca carne picada entre las capas es MUSSAKA.

Modificaciones necesarias

Modificaciones Montignac: La salsa que sea casera sin azucar

Fuente: De mi madre