ENSALADA CON QUESO AZUL

Ingredientes

8 filetes de cordero (50g cada)
sal
pimienta
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
2 ramitas de romero
300 gr de lechugas mixtas
250 gr de tomates cherry
100 gr de queso azul
200 gr de nata
2 cucharadas de nata (a parte)
3 cucharadas de vinagre balsamico
hierbas frescas picadas

Elaboración

1.- Salpimentar los filetes de cordero. Cortar los dientes de ajo longitudinalmente por la mitad

2.- Calentar el aceite en una sartén, freír los filetes con el ajo y el romero durante aprox 6 mins por todos los lados, retirarlos de la sartén y reservar al calor.

3.- Limpiar las lechugas y los tomates. Desmenuzar las lechugas en trozos adecuados para comer y cortar los tomates a la mitad.

4.- Trocear 50gr de quseo, chafar el queso restante y calentarlo con la nata hasta que se haya fundido. Mezclar el resto de nata con vinagre y sazonar con sal y pimienta.

5.- Mezclar la ensalada con las hierbas y aderezarla en platos. Distribuir encima los filetes de cordero y el queso restante y rociar con el aliño

¡¡¡¡ Buen provecho!!!!

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 raciones

Fuente: Revista "La dieta IG"