LASAñA CON CHAMPIñONES FRESCOS

Ingredientes

500 gr de champiñones
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 manojos de oruga (un tipo de lechuga)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de tomates pelados
sal
pimienta
una cucharada de orégano seco
250 gr de láminas de pasta para lasaña integrales
grasa para la fuente

Elaboración

1.- Cortar los champiñones en láminas finas. Cortar la cebolla en daditos y machacar el ajo. LImpiar la oruga y trocearla gruesamente.

2.- Calentar un poco el aceite, agregar el ajo y la cebolla y sofreir. Agregar los champiñones y sofreirlos igualmente. Trocear los tomates finamente, agregar y cocerlos durante aprox 15 mins a fuego lento, sin tapar. Sazonar con sal, pimienta y orégano e incorporar la oruga.

3.- Disponer, por turnos, las láminas de pasta y el ragú de champiñones en una fuente refractaria engrasada .

4.- Rociar con el aceite restante y cocer la lasaña durante aprox 40 mins en el horno precalentado a 200º

Observaciones

4 raciones
Receta apta para la dieta de Montignac

Fuente: Revista