BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes

Berenjenas
carne picada de cerdo
salsa de tomate apta
queso rallado
sal

Elaboración

-hervir las berenjenas enteras sin la cabeza de arriba, pinchando con un palillo o cuchillo en la parte de arriba sabras si estan hechas por dentro
-en una sarten freir el picadillo de carne picada, cuando este hecho le poneis la salsa de tomate pero solo un poco para que tome color
-Sacar la berenjenas una vez hechas y dejarlas enfriar un poco, abrir por la mitad y sacar con cuidado la pulpa, la poneis en un bol, si tiene muchas pepitas solo poner la más limpia, añadir la carne y pasarlo por la batidora, la pasta no la tritureis mucho ha de quedar consitente,sazonar
-Ponerlas en una bandeja con el queso rallado y al horno para que se gratine
Espero os gusten

Observaciones

Yo calculo 1 berenjena o 1 y media por persona depende de lo grande que sean o si lo haceis plato unico o de segundo.
La carne picada tambien va en proporcion a la berenjena normalmente para 4 personas contar medio kilo contar que se mezcla con la pulpa por tanto aumenta el relleno

Fuente: Propia