MERENGUES CON BERRIES

Ingredientes

2 claras de huevo
200 gramos de azúcar glas
Grosellas, arándanos, fresas y/o frambuesas frescas

Elaboración

Precalentar el horno a 150º

Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
Introducir la mezcla en una manga pastelera y formar los merengues del tamaño deseado sobre una bandeja forrada con papel de parafina.

Espolvorear los merengues con un poco de azúcar glas y hornear 40 minutos.

Transcurrido el tiempo de horno, sacar los merengues y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Servir espolvoreados con más azúcar glas y acompañados de los frutos rojos elegidos.

Observaciones

4 personas.

Sustituye el azúcar por 100 gramos de fructosa o edulcorante que resista altas temperaturas (hazla glas pasándola por un molinillo hasta reducirla a polvo) y será una receta apta para diabéticos y apta para el método de Montignac.