MOUSSE DE QUESO

Ingredientes

200 gr de queso fresco para untar
2 yemas de huevo
5 cucharadas de fructosa
250 gr de nata montada

Elaboración

1. Introducir el queso fresco en un cazo con la fructosa y calentarlo a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que la fructosa de haya disuelto y el compuesto esté cremoso. Retirarlo del fuego dejarlo enfriar.

2. Añadir las yemas de huevo, removiendo hasta que estén bien integradas. Incorporar la nata montada, mezclando con cuidado de abajo arriba para que no se desmonte. Distribuir la mousse en copas y reservarla en el frigorifico durante 3 ó 4 horas para q se enfrie.

3. En el momento de servir, decorar la mousse con unos barquillos de almendra caseros ( de los q hay colgados en el recetario jejej)

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
Receta para 4 personas

Fuente: cocina facil