ESPINACAS CON QUESO CHEDDAR

Ingredientes

1 kilo de espinacas, solo las hojas
3 dientes de ajos, picaditos
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de queso Cheddar rallado
Sal, solo si es necesario, al final

Elaboración

Calentar en una sartén grande el aceite a fuego medio. Agregar los ajos, freírlos durante un minuto, revolviendo. agregar las espinacas, lavadas y tapar la sartén y dejar cocinar 4-5 minutos. Comprobar la sal.
Ponga la mezcla en una cacerola y añadale el queso rallado expolvoreandolo. haga lo mismo con los piñones y ponga la cacerola al horno para gratinar el queso hasta que dore un poco.
Sirva inmediatamente

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.

Fuente: Mundorecetas (Nacho-Oscar)