BRAZO DE GITANO SALADO

Ingredientes

Pan de lino (vease recetas en postres, dulces y panes)
6 ó 7 claras, 14 cucharas grandes de lino, sal y un poco de aceite de oliva

1 tarrina de queso de untar
250 gr. de espinacas
1 lata de esparragos
gambas
pescado cocido
salmón ahumado
1 ajo

Elaboración

Hacer un pan de lino en una bandeja de horno bien estirado. Cuando esté hecho humedecerlo con un poco de agua (sólo las manos mojadas)
Mientras cocer las espinacas y batirlas con el queso.
Cocer el pescado y limpiarlo.
Refreir las gambas con un ajo.
Ahora que ya lo tenemos todo, hay que montarlo. Primero la crema de espinacas y queso, para que el resto de los ingredientes se pegen y enrrolle bien. Luego poner los demás, dejando un espacio de 2 ó 3 dedo sin rellenar al final (porque al enrrollar, se van desplazando los ingredientes para el final)
Envolverlo en film y a la nevera.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.

En mi post de Mayo tengo la receta con fotos paso a paso ^_-
Haciendo un pan con el tamaño normal de una bandeja de horno da para unas 10 0 12 rebanadas.
Puedes hacer multitud de variantes, metiendole dentro lo que a ti te guste. Si haces el pan dulce, puedes hacer un brazo de gitano para el postre ^^
Dependiendo de lo que le pongas dentro aguantará más o menos tiempo ^_^
¡¡Ánimo que da mucho el pego y se hace en un pis pas!!

Fuente: Lilu (osea yo ^^)