TRUCHAS A LA NARANJA

Ingredientes

4 truchas
3 naranjas,
1 o 2 ajos
100gr de almendras
aceite
sal
pimienta

Elaboración

1. Limpiar y salpimentar las truchas.
2. Echar un poco de aceite en la bandeja del horno y colocar las truchas.
3. Cortar una de las naranjas en rodajas. Rellenar cada trucha con 1 o 2 rodajas. Colocar el resto de la naranjas por la bandeja.
4. Exprimir las otras dos naranjas y echar tanto el zumo como la pulpa por encima. Añadir un poco de aceite también por encima.
5. Rallar los ajos y picar las almendras sobre las truchas.
6. Cocinar en el horno 20 minutos a 170ºC.
7. Servir rociando las truchas con la salsa que han soltado en la bandeja.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
Para 4 personas

Si se pican las almendras muy finas tienden a "desaparecer" así que se pueden echar trozos más grandes o aumentar la cantidad de almendras hasta cubrir por completo las truchas.