ESPAGUETIS

Ingredientes

250 grs de espaguetis
1/2 cebolla
150 grs de champiñones
1 vaso pequeño de vino blanco ó sidra
2 cucharadas de aceite
200 grs de tofú
1 pizca de nuez moscada
leche de soja ó desnatada
sal

Elaboración

Hervir los espaguetis al dente , Trocear la cebolla muy pequeña y sofreir con una cucharada de aceite hasta que este dorada , añadir la sidra ó el vino.
Aparte , con la otra cucharada de aceite rehogar los champiñones a laminas finas . Retirarlos cuando hayan soltado el agua .Aplastar el tofu con un poco de leche y juntarlo con la cebolla y el champiñon y añdir a continuacion un poco de nuez moscada y sal , hervir durante 5 minutos
Poner los espaguetis en una fuente y cubrir con la sals

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 raciones