SOPA DE TOMATE CON CHAMPIñONES Y ORéGANO

Ingredientes

1 bote de tomate triturado
2 latas de champiñones laminados
Jamón serrano en tacos
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Orégano
Sal

Elaboración

En una cacerola, poner el aceite a calentar.
Poner el ajo cortado en láminas
Poner el jamón serrano y dejarlo unos minutos en sofrito.
Poner el tomate triturado y dejar que se fría junto con el jamón y el ajito
Cuando esté el tomate hecho, poner las latas de champiñones, con el agua que contienen y añadir otras dos o tres medidas de agua (según nos guste más o menos espesa) con la misma lata de champiñones. Añadir sal al gusto y un poquito de orégano.
Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Observaciones

Es muy sencilla de hacer y está deliciosa.
Ingredientes para 4 personas.
Se puede añadir un poquito de quinoa

Receta apta para el método Montignac