GOMASHIO

Ingredientes

1 cucharada de sal marina sin refinar
11- 13 cucharadas de semillas de sésamo

Elaboración

Tostar las semillas de sésamo en una sarten seca a fuego mediano.Remover con una espátula de madera constantemente durante unos minutos. Una vez tostada deben quedar doradas, crocantes y dar un aroma fragante. Poner las semillas en un plato y dejar que se enfrie.
En la misma sarten añadir una cuchara rasa de sal marina sin refinar y tostar también unos minutos. Poner en un plato y dejar enfriar.
Agregar la sal marina en un mortero japones conocido como suribachi. (Se encuentran en los herbolarios)( Yo utilizo el molinillo de cafe ) Marchacar la sal y después añadir el sésamo y seguir marchacando hasta que la semilla estén ligeramente marchacadas.

Es recomendable tomar 1 a 2 cucharaditas de gomashio cada dia. Se puede utilizar para condimentar cereales, pastas, verduras, ensaladas o sopas

Observaciones

Receta apta para el método Montignac