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PURé DE PATATAS AL QUESO

Receta sin foto
PURé DE PATATAS AL QUESO
Id: 673
Categoría : Entrantes
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1106 Veces
Votos : 0 Receta Sin Valorar
Receta Publicada por : efestos
Fecha : 17/05/2006
 

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Ingredientes

1 kilo de patatas
40 gramos de mantequilla
3 cubitos de caldo
50 gramos de queso rallado
1 yema de huevo
1 ½ de agua

Elaboración

Se cuecen las patatas con piel, una vez cocidas se pelan y se pasan por tamiz.
El puré obtenido se pone en una cacerola, añadiéndole litro y medio de agua hirviendo y los cubitos de caldo disueltos en ésta.
Se deja hervir 5 minutos, moviendo sin parar. Posteriormente se separa del fuego y se adiciona la mantequilla.
En una sopera se ponen la yema de huevo y el queso rallado, se deslíe con un poco de agua, y batiendo para que se ligue se va añadiendo el puré poco a poco.

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