ROLLITOS DE SALMóN

Ingredientes

400 gr salmón ahumado (apto para Montignac)
Canónigos
10-12 Tomates cherry

Relleno:
150 gr de queso batido 0%
1 ajo (puede utilizarse también echalote)
1 limón
Hierbas de provence
Un ramito de perejil
Sal de mar
Pimienta

Elaboración

Tiempo de preparación: 12 minutos

1.- De ser posible, retirar el exceso de agua y lactosa del queso batido, poniéndolo dentro de un filtro de café contenido en un tazón. El líquido fluirá y tendremos una consistencia más cremosa.
2.- Mezclar el queso batido con el ajo picado finamente, el zumo del limón, las hierbas de provence y un poco de sal de mar (y pimienta).
3.- Rectificar al gusto.
4.- Rellenar los "filetitos" de salmón ahumado con la mezcla y enrollarlos como taco.
5.- En una fuente poner los canónigos, encima los rollitos de salmón relleno y adornar con los tomates cherry y el perejil.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.

3-4 porciones (dependiendo si es entrada o plato fuerte)