PUDING DE CARNE Y CHAMPIñONES

Ingredientes

250 gramos de carne picada de ternera
250 gramos de carne picada de cerdo
200 gramos de jamón curado
300 gramos de jamón cocido
18 lonchas de bacon finas
100 gramos de champiñones
5 huevos
200 ml de nata líquida
Ajo
Perejil fresco
Pimienta y sal

Elaboración

Picar muy finos el jamón curado y el jamón cocido.
Lavar los champiñones, cortarlos a daditos y saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil picado.

Mezclar bien en un bol los huevos batidos con toda la carne picada y el jamón picado, los champiñones ya salteados y la nata líquida, salpimentar.

Untar un molde de puding con aceite de oliva.

Colocar primero una capa de lonchas de bacon y rellenar con la preparación anterior. Terminar el puding cubriendo con las lonchas de bacon que quedarán.

Cocer el puding en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente hasta que esté completamente cuajado.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 personas