TERRINA DE PESCADO Y VERDURA

Ingredientes

400 g. de lomos de merluza congelada
1 clara de huevo
200 ml de nata líquida
200 g. de judías verdes en tiras finas (juliana)
Unas hojas de espinacas
Sal y pimienta

Elaboración

Desmenuzar bien el pescado y pasarlo por la batidora con la clara de huevo, la nata, sal y pimienta. Forrar el molde con las hojas de espinacas. Colocar en el fondo del mismo una capa de tiras de judías verdes, encima una capa de la mezcla de pescado que hemos preparado (con la nata y clara), y repetir capas hasta terminar con una de judías. Cocer esta mezcla en el horno al baño maría durante 30 minutos. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente y meterlo luego 2 horas en la nevera. Se puede servir con mahonesa apta, o alioli apto...como prefiráis!!!!

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.

Fuente: Cosmopolitan