CALABACINES RELLENOS DE VERANO

Ingredientes

4 calabacines
2 latas pequeñas de pimiento morron
2 latas de atun
4 huevos duros
mahonesa o alioli, al gusto

Elaboración

Se pelan los calabacines y se cuecen con un poco de sal, con cuidado de ponerlos demasiado tiernos para que no se rompan despues.
Una vez cocidos se cortan a lo largo y se le saca la pulpa dejandolos como barquitas.
Picamos todos los ingredientes , le ponemos la mahonesa o alioli y rellenamos los calabacines.Por encima le ponemos un poco mas de salsa y metemos en el frigo que se pongan fresquitos.

Observaciones

Fuente: Mundorecetas (sevillista)