DELICIA DI FRAGOLE

Ingredientes

800 gr de fresas
Gelatina en hojas ( para 1/2 litro)
Zumo de 1/2 limón
Ralladura de limón
400ml agua
100ml zumo de naranja
2 cucharadas de fructosa

Elaboración

1.- Dejar hervir el agua, el zumo de naranja, el zumo de limón, la ralladura y la fructosa hasta que esté completamente suelto. Colar la mezcla .
2.- Ablandar la gelatina en agua fría 10m. Pasado el tiempo estrujar la gelatina y añadir al zumo bien caliente. Apagar el fuego y dejar enfriar.
3.- Lavar las fresas y cotarlas por la mitad las más grandes. Poner en un molde una película de papel transparente y hechar todo el zumo. Meter las fresas y cubrir con papel de horno poniendo algo pesado encima (un libro x ejemplo) porque las fresas tienden a subir.
4.- Meter en el frigorífico durante una noche. Desmoldar y servir frío.

Observaciones

En vez de zumo de naranja, se puede poner vino blanco seco.
Decorar con unas hojitas de menta.
Recomendado para cualquier comida o tentempie