NATILLAS

Ingredientes

100 gramos de azúcar
medio litro de leche
4 yemas de huevo
canela en polvo

Elaboración

Pones la leche a cocer, mientras en un bol bates las yemas con el azúcar y cuando la leche hierva retiras del fuego y lo añades al bol, remueves para que se disuelvan las yemas y el azúcar. Lo pones otra vez al fuego, esta vez al baño maría, para que cueza despacito por unos 15 minutos, hasta que la crema espese al gusto de cada uno.
Lo pones en moldes individuales o uno grande y espolvoreas canela, si os gusta.

Observaciones

También puedes decorar con galletas o bizcochos planos por encima de la crema.

Modificaciones necesarias

Para que sea apta para Montignac y también baja en calorías utiliza leche desnatada y fructosa (50 gramos) o edulcorante si se prefiere.