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PALOMETA PICANTONA

Receta sin foto
PALOMETA PICANTONA
Id: 93
Categoría : Pescados y Mariscos
Comentarios : 0 Comentarios
Visualizada : 1900 Veces
Votos : 0 Receta Sin Valorar
Receta Publicada por : Mujer de Elite
Fecha : 08/01/2006
 

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Ingredientes

8 filetes de palometa (japuta, castañeta)
harina
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 guindilla
sal

Guarnición:

1 limón
patatas cocidas
1 hoja de laurel

Elaboración

Pasar la palometa limpia y sazonada con sal por harina, freírla por ambos lados y reservarla sobre papel absorbente.

Por otro lado en aceite limpio se dora la guindilla y los ajos cortados en láminas, si se quiere se puede agregar un poco de pimentón. Se cubre el pescado con este refrito.

Previamente se habrán cocido una patatas en agua con sal y unas hojita de laurel que servirán de guarnición para el pescado.

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