BOMBONES CON FRUTOS SECOS

Ingredientes

500 gramos de chocolate
1 bote pequeño de leche condensada
30 gr de mantequilla
3 yemas de huevo
almendras, avellanas y nueces
cacao en polvo
1 chorrito de brandy (opcional)

Elaboración

Se pone a fundir el chocolate al baño maría junto con la leche condensada, removiendo continuamente hasta formar una pasta. Cuando el chocolate este bien fundido se le añade la mantequilla, se incorpora bien y luego se le añade las yemas de huevo y un chorrito de brandy. Cuando este todo bien ligado, se pone en un bol de cristal y a la nevera hasta q se haya endurecido.
Se saca de la nevera y con una cucharita se coge una cantidad, se le pone el fruto seco dentro y se le da forma redonda, se le pone cacao en polvo y se presenta en un platito, envuelta en un papel plata o en los moldes pequeños de las magdalenas

Observaciones

También se podría fundir el chocolate en el microondas.

Modificaciones necesarias

Para la dieta Montignac basta con usar chocolate 70% y en lugar d leche condensada añadirle fructosa al gusto.
Como postre para una comida protido-lipídica

Fuente: Canal cocina