Espárragos en camisa

Ingredientes

1 huevo

100 gramos de espárragos trigueros

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Limpiar los espárragos y cocerlos en agua. Sacar y reservar.

Calentar aceite de oliva en una sartén y freír el huevo o hacerlo a la plancha, como se prefiera.

Emplatar colocando los espárragos en el fondo del plato y encima el huevo. Salar.

Observaciones

1 persona

También pueden cocinarse directamente los espárragos a la plancha.

Publicado por: ME

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