Pan de lino proteico (microondas)

• 2 huevos


• 4 cucharadas colmadas de semillas de lino dorado molidas


• 1 cucharada de aceite de oliva virgen (o 30 gramos de mantequilla derretida)


• 1 cucharadita rasa de levadura de repostería


• 2 yogures naturales 0%


• Sal (un pellizquito muy escaso)


• Fructosa, 1 pellizquito


• Hierbas al gusto (orégano, ajo en polvo, cominos...), 1 cucharadita de cada

1. Batir bien los huevos y añadirles el aceite o mantequilla, la sal y la fructosa; seguir batiendo y añadir el resto de los ingredientes, con el lino y la levadura para el final; volver a batir y dejar reposar un par de minutos (lo ideal es utilizar una batidora).


2. Verterlo en un molde apto para microondas y ponerlo 4 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar y desmoldar.

Se puede congelar en trozos. No se recomienda guardar al aire, pues se endurece.



El uso dependerá de la cantidad de fructosa y de las especias que se pongan, pues se pueden obtener pastas dulces en vez de pan para acompañamiento.



Si se quieren hacen bizcochillos en vez de pan, reducir la cantidad de harina de lino a 2 cucharadas.



Los culturistas y practicantes de fitness lo usan mucho por sus efectos de refuerzo proteínico y “quemagrasas”. Además, regula el intestino.



Si se quiere controlar más el colesterol, usar solamente las claras de los huevos.