Lenguaditos a la molinera
Ingredientes
- 8 lenguados pequeños
- 1 huevo
- Leche
- Perejil fresco picado
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Elaboración
- Elegir 8 lenguados pequeños y pedir al pescadero que los limpie, eliminando la piel y cabezas.
- Batir el huevo en un plato hondo.
- En otro plato hondo verter un vasito de leche.
- Poner a calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén.
- Salpimentar el pescado, primero sumergirlo en la leche y después pasarlo por huevo batido.
- Una vez el aceite de la sartén bien caliente, dorar el pescado por ambos lados.
- Colocar el pescado en la fuente de presentación, espolvorear con perejil fresco picado y rociar con el zumo de 1 limón, el limón restante se corta en rodajas y se decora con él la fuente.
Servir al momento.
Observaciones
4 personas
También se pueden emplear filetes limpios de lenguado o merluza.
También se pueden emplear filetes limpios de lenguado o merluza.
| Modificaciones necesarias para adaptar la receta a la dieta Montignac: |
| Modificaciones para Montignac: Utiliza leche desnatada. |
Publicado por: ME
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