Palitos de queso de cabra

• 4 bastones gruesos de queso de cabra tierno


• 1 huevo batido


• Harina


• Pan rallado


• Aceite de oliva


• Salsa de tomate para acompañar

1. Elegir un queso de cabra de barra tierno y cortar 4 bastones gruesos.


2. Pasarlos primero por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado.


3. Dorarlos en abundante aceite de oliva que habrá de estar muy caliente. Sacarlos y escurrirlos sobre papel de cocina absorbente.


4. Servir enseguida, calientes, acompañados de un poco de salsa de tomate.

Para 2 personas



El aceite debe estar muy caliente para evitar que el queso se derrita si está en contacto con el calor demasiado tiempo.

Variantes:

Emplea otras variedades de queso suave, por ejemplo mozzarella o un manchego tierno y sírvelo como entremés con un bol de salsa de tomate, kétchup o una mayonesa suave.



Elabora una ensalada verde, aliña con una vinagreta de mostaza y corona con los palitos de queso.