Calabacines con tomate y queso fundido
Ingredientes
- 6 calabacines
- 6 tomates
- 150 gramos de queso para fundir
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Elaboración
- Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Pelar también los tomates y cortarlos en rodajas, de igual forma la cebolla.
- Colocar en una fuente de horno untada de aceite de oliva capitas de calabacines y tomates de forma intercalada hasta terminar con una capa de calabacín. Encima coloca la cebolla y riega con un poco de aceite y pimienta molida.
- Introduce la fuente en el horno (se tendrá previamente calentado) durante 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo se saca la fuente y se coloca por encima el queso cortado en láminas. Se vuelve a introducir en el horno a temperatura media 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y el queso bien fundido. Servir caliente.
Observaciones
4 personas.
Publicado por: ME
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