Helado de grosellas y mascarpone
Ingredientes
- 200 gramos de grosellas
- 1 naranja grande (zumo y ralladura)
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 250 gramos de mascarpone
- 150-200ml de nata para montar
Elaboración
- Forrar un molde con papel de horno y dejar que sobresalga por los bordes para luego tirar y desmoldar.
- Echar las grosellas y aplastarlas un poco con una cuchara de madera.
- Echar el zumo de la naranja y la ralladura (echa en trocitos muy pequeñitos y finos) y mezclar.
- Incorporar el azúcar glass y el mascarpone y volver a mezclar bien hasta hacer una papilla.
- Montar la nata e incorporarla también mezclando todo.
- Meter en el congelador cerca de 4h o hasta el momento de servir con la tapadera quitada.
- Para desmoldar mojar el molde unos segundos en agua caliente y volcar en una fuente quitando el papel de horno.
- Lo que sobra lo meteremos en el congelador con alguna tapadera o papel albal.
Observaciones
El tamaño es como una barra de helado.
| Modificaciones necesarias para adaptar la receta a la dieta Montignac: |
| Para Montignac: sustituye el azúcar por la fructosa. Opcional: si se quiere se puede cambiar el mascarpone por otro queso bajo en calorías. |
Publicado por: ME
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