Arroz al curry con setas

2 medidas de arroz basmati
250 gramos de setas
curry
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
aceite de oliva
perejil picado
sal

Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, junto con el diente de ajo, sal y la hoja de laurel
en una sartén, saltear las setas con aceite de oliva, sal y perejil hasta que pochen. añadir un poco de curry.
cuando el arroz esté cocido, escurrir y ponerlo en vasitos individuales, haciendo flanes de arroz, añadiendo una cucharada de aceite de oliva en cada flan
servir el flanecito de arroz en el centro del plato, rodeado del salteado de setas.

Receta Apta para la Dieta de Montignac.