Fritura de pescado

Ingredientes

500 gramos de boquerones

500 gramos de pescadillas pequeñitas

250 gramos de salmonetes pequeños

250 gramos de chanquetes

250 gramos de chopitos

250 gramos de anillas de calamar

Harina

1 limón

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Limpiar todos los pescados, salarlos al gusto y enharinarlos bien.

Poner a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente se va friendo el pescado en tandas hasta que esté bien dorado, irlo sacando y colocando sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Colocar la fritura de pescados en una fuente acompañando con unas rodajas o cuñas de limón.

Observaciones

4 personas

Publicado por: ME

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