Aguacates con nueces
Ingredientes
- 5 aguacates
- 18 nueces
- Salsa de tomate
- Apio en rama
- Vinagre
- 2 limones
- Pimienta y sal
Elaboración
- Cascar las nueces, conservar 2 mitades por persona y picar el resto.
- Después cortar en dadidos la zona más tierna del apio.
- Seguidamente partir 2 aguacates y retirarles la pulpa, aplastarla con un tenedor y añadir un poco de zumo de limón, pimienta y sal. Agregar también las nueces picadas, los daditos de apio y un chorrito de vinagre.
- Pelar ahora el resto de los aguacates retirándoles el corazón y añadirles rápidamente zumo de limón para evitar que se oscurezcan. Rellenarlos con la mezcla preparada antes del apio, nueces y aguacate.
- Añade a los aguacates la salsa de tomate por encima y salpimenta.
- Presenta los aguacates sobre una camita de lechugas y decora cada uno con las mitades de nuez.
Observaciones
4-6 personas
Publicado por: ME
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