Almejas gratinadas

12 almejas grandes
3 champiñones grandes
4 cucharadas de nata líquida
1 yema de huevo
Pimienta y sal

Cortar el pie a los champiñones y lavarlos bajo el chorro de agua fría para eliminar los restos de arena. Picarlos muy finos.

Abrir las almejas al vapor en una cazuela tapada y retirarles la concha que queda vacía.

En un bol se mezcla la yema de huevo con la nata líquida, añadir los champiñones picados y salpimentar.

Sobre las almejas se reparte la mezcla anterior y se llevan a horno fuerte un par de minutos para que se gratinen.

Bien doraditas se sacan del horno y se sirven al momento.

2 personas