Merluza a la vasca
Ingredientes
- 800 gramos de merluza en 4 rodajas
- 300 gramos de almejas
- 4 dientes de ajo
- 1 lata pequeña de guisantes
- Un vasito de vino blanco
- Una ramita de perejil
- 4 espárragos gordos de lata
- 1 huevo cocido
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- En una cazuela de barro se preparan los dientes de ajo con buen aceite, se fríen lentamente, y cuando estén fritos se sacan.
- Entonces se pone en la cacerola la merluza a fuego lento 3 minutos.
- Le echamos el vino blanco y el perejil picado, se añaden las almejas y los guisantes y un vaso de agua.
- A los 10 minutos hay que dar la vuelta a la merluza. A los 5 minutos de haber dado la vuelta, ya está hecha.
- Adornamos con los espárragos y el huevo duro en rodajas.
Observaciones
Publicado por: cristina devesa
Fuente: Cristina Devesa
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