Lomo de cerdo a la mostaza
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 4 lonchas de panceta o bacon
- 2 cebollas
- Un manojo de cebollitas
- Un frasco pequeño de mostaza Dijón
- Tomillo
- Laurel
- Pimienta y sal
Elaboración
- Salpimentar el lomo de cerdo y agregarle un puñado de tomillo por ambos lados. Después untarlo con una capa bien espesa de mostaza Dijón y cubrirlo con las lonchas de panceta.
- Colocar la pieza de lomo ya preparada en una fuente de horno grande y añadir unas hojas de laurel.
- Introducir a horno medio durante 1 hora u hora y media.
- Cuando lleve 30 minutos en el horno se añaden las cebollas en mitades y las cebollitas enteras.
- Transcurrido el tiempo de horno, en el que se habrá obtenido una abundante salsa, se cuela y se reserva.
- Colocar el lomo en una fuente, rodearlo con las cebollas y cubrir con la salsa.
Servir enseguida.
Observaciones
4 personas
Publicado por: ME
Url: https://www.mujerdeelite.com/recetas/1271-6/lomo-de-cerdo-a-la-mostaza