Pan de salvado
Ingredientes
- Taza y media de harina de trigo integral
- Taza y media de salvado de trigo grueso
- 1 cucharadita de sal
- 40 gramos de levadura de cerveza
- 1 taza de agua tibia
Elaboración
- Mezclar en un bol las harinas y la sal.
- Disolver en un recipiente la levadura en el agua, dejar reposar durante 10 minutos en lugar templado y agregar a las harinas incorporando, si fuera necesario, un poco más de agua tibia. Trabajar con las manos hasta alisarla.
- Dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen.
- Distribuir sobre la mesada enharinada, dar forma de pan alargado o redondo o distribuir en un molde aceitado. Dejar leudar nuevamente. Llevar a horno caliente hasta que se forme la costra en la superficie.
Observaciones
Publicado por: ME
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